Una doverosa premessa: Idromele non è vino, non è vino di miele e non è vino di mele.
Idromele  è una bevanda alcolica che si ottiene dalla fermentazione del miele in acqua, da qui il suo nome [...] dal greco  hýdor "acqua" e méli "miele".
Conosciuto anche come "ambrosia" o "nettare degli dei", Idromele è da molti considerato come la prima bevanda alcoolica apparsa nel mondo, prima del vino, prima della birra...addirittura prima dello spritz.
Sconosciuto ai più in Italia è invece di consumo piuttosto comune nei paesi del nord-est europeo [curiosità...in Polonia è considerata bevanda nazionale, anche se con ricette assai differenti dalla nostra], in India e paesi dell'Africa centrale.